Vous trouverez ici quelques recettes de cuisine qui ont déjà fait leurs preuves à la maternelle. Un classeur avec d´autres recettes est également à votre disposition, n´hésitez pas à demander à Madame Reinhold
Pommes de terre cuites au four avec du fromage blanc aux fines herbes servies avec un mesclun: 4kg de pommes de terre ( "bio" par exemple) Huile d´olive Sésame/ cumin - Huilez ou beurrez 4 moules; - Lavez bien les pommes de terre, coupez-les en deux et posez la coupe sur le moule; - Huilez les pommes de terre au pinceau et parsemez de sésame et de cumin; - Cuisson au four, 35min à 200°C; -Servez avec du fromage blanc aux fines herbes et un mesclun. .
"Pot au feu" au chou blanc: 1 chou blanc 500g de viande hachée 2 kg de pommes de terre 4 oignons 2 boites de saucisses viennoises - coupez le chou blanc en lamelles; - épluchez et lavez les pommes de terre et coupez-les en quatre; - cuisez la viande hachée dans un peu d´huile, poivrez et salez; - émincez finement les oignons et faites les cuire avec la viande; - ajoutez le chou blanc, du poivre et du sel ainsi que du bouillon; - versez un peu d´eau et laissez mijoter pendant 20-30 min; - faites cuire les pommes de terre dans de l´eau salée, écrasez-les et rajoutez au chou blanc; - coupez les saucisses viennoises en petits morceaux et rajoutez-les au "pot-au feu".
Spaghetti à la Bolonaise:: 2,5 kg de viande de bœuf 6 oignons, taille moyenne 6x 500ml tomates passées ketchup 2 kg de spaghetti ou autres pâtes selon votre choix Parmesan - épluchez les oignons, émincez-les finement et faites-les revenir dans de l´huile. Retirez-les de la poêle; - faites cuire la viande hachée, ajoutez les tomates et les oignons. Faites tout bouillir. - assaisonnez avec du ketchup, poivre et sel.
Filet de poulet avec du riz et légumes au beurre: 10 filets de poulet 4 paquets de légumes au beurre 1 kg de riz - coupez les filets en tranches, assaisonnez et faites-les revenir; - ajoutez les légumes au beurre; - faites cuire le riz dans de l´eau salée; - mélangez le tout.
Les œufs perdus: 3kg de pommes de terre 30 œufs (1 œuf par personne) 100g de margarine 2 pots de moutarde Farine, sucre, sel - faites un roux avec la margarine et la farine; - ajoutez la moutarde et mélangez bien. Rajoutez de l´eau peu à peu jusquà ce qu´une sauce un peu épaisse se soit formée. - assaisonnez avec du sel et du sucre; - faites bouillir les œufs pendant 7 min., passez les sous l´eau froide et pelez; - ajoutez les œufs à la sauce; - épluchez les pommes de terre et faites les cuire; - suggestion pour le dessert: salade de fruits.
Brochette de saumon avec riz et légumes: 2kg de filet de saumon , frais ou surgelé 2kg de riz 1kg de petits pois 250g de beurre Citron, miel liquide - coupez le saumon en morceaux et, les enfiler sur une demi brochette en bois; - salez légèrement, versez quelques gouttes de citron et faites frire les brochettes; - baissez le feu et laissez couler le miel sur les brochettes en les tournant; - faites cuire le riz, étuvez les petits pois avec du beurre, ensuite mélangez les avec le riz. suggestion pour le dessert: "salade pour petits lapins": - 1,5kg de carottes - 4 pommes râpées - assaisonnez avec du sucre et du citron. Servez des raisins secs à part.
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